【快印客導(dǎo)讀】隨著人們對食品安全的日益重視，便捷食品檢測領(lǐng)域也受到了科學(xué)家們的關(guān)注。為了降低食品檢測的難度和成本，方便用戶及時了解檢測結(jié)果，近日，美國克拉克森大學(xué)的科學(xué)家研發(fā)出一種低成本、便攜式的紙基傳感器。

這種設(shè)備不僅能夠檢測食品是否腐敗變質(zhì)或者受到污染，也可以檢測化妝品內(nèi)是否含有有害物質(zhì)，還可以鑒別偏遠山林里的新型藥用植物，甚至可以鑒定茶和酒。這種傳感器除了用途廣泛，更重要的是，用戶還可以很容易地讀取檢測結(jié)果。

目前，該研究團隊正在研究另外一個方向的設(shè)備。這些設(shè)備的顏色會隨著化妝品和食品的變質(zhì)而發(fā)生變化。這些傳感器綁定于活性氧，這種物質(zhì)會隨著食品的老化和最終腐壞而不斷積累。這方面的測試仍然在進行中。

未來，這項技術(shù)有望應(yīng)用到智慧標簽中，與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相結(jié)合，實現(xiàn)食品、化妝品等產(chǎn)品的實時檢測。若有了這項技術(shù)，我們就可以通過智能手機上的應(yīng)用程序，及時了解到食品是否已經(jīng)發(fā)生腐敗變質(zhì)，從而及時丟棄變壞的食品。